O verão é uma estação que traz consigo dias ensolarados, calor intenso e uma série de atividades ao ar livre. Com o aumento da temperatura, a alimentação desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde e do bem-estar.
Hidratação adequada
Durante o verão, é essencial manter-se bem hidratado para compensar a perda de líquidos causada pelo calor. A desidratação pode levar a sintomas como fadiga, tontura e até mesmo insolação. Algumas dicas para uma hidratação adequada incluem:
- Beber água regularmente ao longo do dia, mesmo quando não se sente sede;
- Consumir sumos naturais e água de coco, que são excelentes opções para repor eletrólitos;
- Evitar o consumo excessivo de bebidas alcoólicas, que podem levar à desidratação.
Alimentação leve e equilibrada
No verão, é comum sentir menos apetite devido ao calor intenso. Optar por refeições mais leves e equilibradas pode ajudar a manter a energia e evitar desconfortos digestivos. Algumas recomendações são:
- Priorizar o consumo de frutas e vegetais frescos, ricos em vitaminas e minerais;
- Incluir alimentos fontes de proteína magra, como peixe, frango e ovos, para fornecer nutrientes essenciais;
- Evitar alimentos gordurosos e frituras, que podem causar desconforto e sensação de peso no estômago.
Alimentos refrescantes
O verão é a estação perfeita para desfrutar de alimentos refrescantes, que ajudam a combater o calor e fornecem nutrientes essenciais. Alguns exemplos de alimentos refrescantes são:
- Melancia, abacaxi, morango e outras frutas suculentas, ricas em água e vitaminas;
- Saladas e vegetais folhosos, que fornecem fibras e ajudam na hidratação;
- Chás gelados e infusões de ervas, como hortelã e camomila, que são ótimas opções para se refrescar.
Cuidados com a manipulação dos alimentos
Durante o verão, as altas temperaturas podem favorecer a proliferação de bactérias nos alimentos. Por isso, é fundamental adotar cuidados especiais na manipulação e armazenamento dos alimentos, a fim de prevenir doenças alimentares. Algumas precauções importantes incluem:
- Lavar bem as mãos antes de manusear os alimentos;
- Armazenar corretamente os alimentos perecíveis no frigorífico;
- Evitar deixar alimentos prontos expostos ao calor por longos períodos.
Receitas
Smoothie de frutas tropicais
Ingredientes:
- 1 Chávena de abacaxi picado
- 1 Chávena de manga picada
- 1 banana
- 1 Chávena de leite de coco
- Gelo a gosto
Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Se preferir uma consistência mais líquida, adicione um pouco mais de leite de coco.
- Sirva em copos altos e decore com fatias de frutas tropicais, se desejar.
Este smoothie é uma opção deliciosa e nutritiva para refrescar nos dias quentes. As frutas tropicais são ricas em vitaminas e minerais, e o leite de coco adiciona uma textura cremosa e sabor exótico à bebida.
Salada de verão com melancia e queijo feta
Ingredientes:
- 4 Chávenas de melancia cortada em cubos
- 200g de queijo feta em cubos
- 1/2 Chávena de folhas de hortelã fresca
- 1/2 Chávena de folhas de manjericão fresco
- 1/4 Chávena de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação:
- Numa tigela grande, coloque a melancia cortada em cubos.
- Adicione os cubos de queijo feta à tigela.
- Rasgue as folhas de hortelã e manjericão com as mãos e adicione à salada.
- Numa tigela separada, misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Deixe a salada no frigorífico por cerca de 30 minutos antes de servir, para que os sabores se acentuem.
- Sirva a salada de verão em pratos individuais ou numa travessa.
Essa salada é uma combinação refrescante e saborosa de melancia doce, queijo feta salgado e ervas frescas. É uma opção leve e nutritiva para aproveitar nos dias quentes de verão.
Espetos de frutas com molho de iogurte e mel
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 fatias de abacaxi
- 1 manga
- 10 morangos
- 1 Chávena de uvas sem sementes
- Palitos de espeto
Para o molho de iogurte e mel:
- 1 Chávena de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mel
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Corte as bananas, abacaxi, manga e morangos em pedaços grandes.
- Monte os espetinhos, alternando as frutas da maneira que preferir, e coloque as uvas no final de cada espeto.
- Numa tigela, misture o iogurte natural, o mel, o sumo de limão e o extrato de baunilha (se estiver a usar). Misture bem até obter uma consistência homogénea.
- Leve os espetinhos de frutas para a grelha pré-aquecida ou para uma churrasqueira. Grelhe por alguns minutos de cada lado até que as frutas estejam levemente caramelizadas.
- Retire os espetos do lume e sirva com o molho de iogurte e mel à parte.
Experimente estas receitas e desfrute de momentos refrescantes e saborosos durante a estação mais quente do ano!
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