Imagine um ingrediente que transforma pratos comuns em experiências culinárias extraordinárias. Este é o requeijão, uma iguaria cremosa e suave que não só deleita o paladar, mas também traz consigo um arsenal de benefícios para a saúde. Neste artigo, mergulhamos no mundo fascinante do requeijão, explorando como este tesouro gastronómico pode enriquecer a sua alimentação com sabor e nutrição.
Benefícios nutricionais do requeijão
O requeijão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, é rico em cálcio, vital para a saúde óssea, e contém uma boa quantidade de vitaminas B, especialmente B12, crucial para o sistema nervoso. Outro ponto positivo é o seu baixo teor de lactose, tornando-o uma opção mais tolerável para pessoas com intolerância à lactose. O requeijão também possui um teor reduzido de gorduras, sendo uma escolha saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.
Receitas criativas com requeijão
O requeijão é extremamente versátil na cozinha, podendo ser utilizado em diversas receitas.
Torta de espinafre e requeijão
Ingredientes:
- Massa folhada pronta
- 1 maço de espinafre cozido e espremido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 chávena de requeijão cremoso
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o espinafre e refogue por mais alguns minutos.
- Numa tigela, bata os ovos e misture com o requeijão.
- Junte o espinafre refogado, tempere com sal e pimenta.
- Desenrole a massa folhada numa forma para torta, despeje o recheio sobre a massa.
- Polvilhe com queijo parmesão e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30-40 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
Lasanha de frango com requeijão
Ingredientes:
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 chávenas de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de requeijão cremoso
- 300g de queijo mozarela,fatiado
- Sal, pimenta e orégão a gosto
- Azeite para refogar
Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Numa assadeira faça camadas alternadas de massa de lasanha, molho de frango, requeijão e mozarela,.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com muçarela e orégão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Patê de requeijão com ervas
Ingredientes:
- 200g de requeijão cremoso
- 1/4 chávena de natas
- 1/4 chávena de ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha e manjericão)
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de 1/2 limão
Preparo:
- Numa tigela, misture o requeijão com as natas até obter uma consistência cremosa.
- Adicione as ervas picadas, o alho, o suco de limão, sal e pimenta.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Sirva o patê refrigerado, acompanhado de torradas ou biscoitos salgados.
O requeijão, com sua textura cremosa e sabor delicado, é mais do que apenas um alimento; é um ingrediente versátil que enriquece qualquer receita. Ele transcende a simples categoria de laticínio, oferecendo não apenas benefícios nutricionais como proteínas e cálcio, mas também uma ampla gama de possibilidades culinárias.
Além disso, a sua adaptabilidade o torna ideal para diferentes dietas e preferências gastronómicas. Em resumo, o requeijão é um verdadeiro tesouro na cozinha, capaz de transformar pratos comuns em criações memoráveis e deliciosas.