O bacalhau é um dos pratos mais populares em Portugal, sendo um elemento central de muitas tradições culinárias do país. Com uma história que remonta ao período das grandes navegações, o bacalhau tornou-se um ingrediente fundamental da culinária portuguesa, apreciado em diversas receitas em diferentes regiões do país.
Bacalhau com natas
Uma das tradições culinárias mais populares em Lisboa é o bacalhau com natas. Preparado com cebola, alho, batata, natas e, é claro, bacalhau, este prato é gratinado no forno e servido bem quente. A combinação da textura cremosa com o sabor salgado do bacalhau faz com que este prato seja uma delícia para os paladares mais exigentes.
Bacalhau à Gomes de Sá
Outra tradição culinária popular em Portugal é o bacalhau à Gomes de Sá, uma receita típica do Porto. Feito com batata, cebola, alho, azeitonas, ovos e bacalhau desfiado, este prato é cozido em azeite e temperado com salsa. A combinação de ingredientes confere ao bacalhau à Gomes de Sá um sabor único e irresistível.
Bacalhau à Brás
O bacalhau à Brás é uma receita criada na cidade de Lisboa, mas que se tornou popular em todo o país. Feito com bacalhau desfiado, batata palha, cebola, alho e ovos, este prato é uma verdadeira delícia. O segredo para o sucesso do bacalhau à Brás é deixar os ingredientes bem dourados e crocantes.
Bacalhau com todos – uma tradição de Natal
O bacalhau com todos é um prato tradicional de Natal em Portugal. Feito com bacalhau, batata, couve e ovos cozidos, este prato é simples, mas muito saboroso. Na noite de Natal, as famílias portuguesas costumam reunir-se em torno da mesa para saborear este prato típico, acompanhado de vinho tinto e muita animação.
O bacalhau é um ingrediente que faz parte da identidade gastronómica de Portugal, e as tradições culinárias associadas a ele são um exemplo da riqueza e diversidade da culinária portuguesa. De Lisboa ao Porto, de norte a sul do país, o bacalhau é um alimento que conquista paladares e corações.